肌酸是如何起作用的?
每块肌肉都需要能量。
人体内约90%的肌酸储存在骨骼肌中。所有活细胞都需要能量——尤其是肌肉细胞,在活动时需要大量的能量。肌酸有助于将这些能量提供给肌肉细胞。
肌肉如何获得能量?
在短时高强度运动(例如短跑)期间,肌肉细胞需要在极短时间内获得大量能量。因此,在开始这种无氧(不依赖大气氧气)运动时,肌肉必须依靠可立即利用的能量来源。这些能量来源是三磷酸腺苷 (ATP) 和磷酸肌酸。
三磷酸腺苷和磷酸肌酸是能量储存库,就像电池一样,它们可以维持能量供应,直到葡萄糖(糖酵解)、糖原(糖原分解)和脂肪(脂肪分解和脂肪酸氧化)分解释放更多能量。
肌肉中能量是如何释放的?
ATP是所有生物过程的能量货币。ATP分子含有三个磷酸基团。当ATP分子失去一个磷酸基团时,就会释放能量供肌肉活动使用。剩余的物质是二磷酸腺苷(ADP),人体会利用食物中的能量将其转化回ATP。然而,这个过程需要一些时间,足够的ATP只能维持几秒钟。因此,人体还有另一种方法可以在长时间肌肉运动期间快速补充ATP:肌酸或一水肌酸。
肌酸(一水合物)如何促进肌肉生长和肌肉功能?
在静息肌肉中,大约三分之二的肌酸以高能的磷酸肌酸形式存在,它含有一个额外的磷酸基团。在剧烈运动的肌肉耗尽ATP之前,肌酸激酶(CK)会将这个磷酸基团转移到ADP上,使其重新转化为ATP——但这只有在磷酸肌酸充足的情况下才能实现。这使得肌肉能够继续进行无氧运动,直到磷酸肌酸耗尽。在下一个休息阶段,产生的肌酸会通过添加一个磷酸基团重新组装成磷酸肌酸。一旦磷酸肌酸的供应恢复到基线水平,它就能在下一次剧烈运动中提供ATP。